和平壽桃餅店
子母桃是第二代江坤達創立的壽桃品牌。江坤達在年少時期經常協助父母經營和平壽桃店,經歷了辛勞的揉麵團和送貨過程,但也體驗到全家人同在一起的感覺。這些回憶成為了創造子母桃的動力,並以「愛就是當我們同在一起」為理念。他學習研發新品、改良設備、進行包裝設計,並積極參與網路社群和撰寫文章,不斷學習成長。
子母桃將壽桃製作變得不一樣。他們講究使用安全的原料,選用雙潔淨麵粉製作壽桃。傳統的壽桃和糕點份量較大,常常吃不完就浪費。為了改良這一點,子母桃將壽桃做得像點心一樣小巧精製,並研發出多種口味,例如紅豆、奶黃綠豆、大甲芋頭、芝麻、巧克力和起司。他們使用台灣小紅豆,讓人可以品嚐到紅豆的顆粒和香氣,使用新鮮的台灣芋頭熬煮成泥,讓人可以品嚐到天然的芋頭香味。