壹、堅持拉麵職人精神是【千蘭拉麵】唯一的初衷

我仍然記得八年前第一次在桃園，與朋友來到【千蘭拉麵】用餐的那時候。這是間剛開店不久的拉麵店，我們在店門口的椅子上排隊等候著，約莫十分鍾的等後終於品嚐到了傳說中的美味拉麵！以整體空間來說店面雖然不大，但拉麵味道卻讓人記憶深刻。以往在台北對於拉麵店的印象，總是被店面華麗的包裝所著迷而前往消費。而這天在不經意的某個用餐時刻，與朋友巧遇這家桃園千蘭拉麵店。在我的印象裡，這也許就只是身處桃園地區的一家普通拉麵店！令人意外的是，都已經超過用餐尖峰時間，內坐區卻沒有一處是空位。

＃在【千蘭拉麵】用餐！減肥永遠是明天的事

可以明顯感受到【千蘭拉麵】用餐的客人都是一家人居多，爸媽與孩子是一桌桌的填滿整個店面空間。在等待的時間裡，也觀察到這家拉麵餐廳內場有兒童遊戲區，所以客人比較願意多點些小菜慢慢享用美食，不像台北拉麵店在用餐時候，總是趕著吃完拉麵，深怕自己吃得太慢引響其他客人用餐，這點拉麵店老闆倒是滿貼心！第一次品嚐【千蘭拉麵】確實能吃到麵的Q彈口感，而雞白湯豚骨香也能吃到扎實的濃郁滋味，喝得出來是熬煮好幾小時濃郁湯汁，並非那種會加一堆複雜湯底卻又死鹹口感。拉麵香濃確實讓人一口接一口，用餐當中我們也點了小菜，竹莢魚與唐揚雞！新鮮現炸現烤非常新鮮。真心覺得，每天都能來上一碗雞白湯拉麵「減肥永遠是明天的事」！

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貳、老闆開玩笑地說：陪伴湯鍋八個鐘頭的時間都比陪老婆還長

也因這次偶遇與老闆相識，【千蘭拉麵】老闆說到：他每天清晨踏上市場的路上，輕自為店裡食材做把關。聽起來好像是美食節目的橋段！不過為了取得新鮮食材他卻日日如此。他特別注重選購活蝦和竹莢魚。因為他知道，品質優良對於拉麵味道至關重要。他挑選每一隻竹莢魚時都專注而細心，確保它們新鮮度和完美的外觀。

＃必須堅持自己的初衷啦！客人沒那麼傻，都吃得出來的

辛苦工作成了家常便飯，但他從未放棄對品質的堅持。即使食材一包比一包重，他笑道：『必須堅持自己的初衷啦！客人沒那麼傻，都吃得出來的。』為了顧好這碗拉麵品質，才能獲得客人認可與喜愛。來到【千蘭拉麵】準備給客戶用餐觀察客們滿足和微笑是他最大的回報。他不想做拉麵加盟連鎖大亨，與客人建立真摯互動和溫暖的關係，這些才是他美好的回憶。

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＃陪這鍋湯底都比陪老婆時間還長

“拉麵職人”這個代號只是象徵而已，真正重要的是他在工作中的投入。在烹煮一鍋精華濃湯的過程中，他常開玩笑地說：”陪伴湯鍋八個鐘頭的時間都比陪老婆的時間還長。”也許聽起來有些好笑，但這就是他作為拉麵職人的日常。雖然沒有人能看到這背後的辛勞，但他卻從工作中獲得了其他物欲無法得到的滿足和喜悅。為了打造一碗頂級的拉麵湯頭，他願意花費長時間的心血和努力。這種投入與熱情是他日常工作中的英雄精神。作為“拉麵職人”他不需要外界的讚譽或關注，因為他的快樂來自於自己的投入和追求。即使無人看到，他仍然樂在其中，這就是他的英雄日常。

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參、烹煮一鍋精華濃湯，讓我學會了耐心和專注

在他的觀念中想作“拉麵職人”的價值不僅在於外界的認可，而是內心對工作的熱情和追求。即使沒有人看到我在湯鍋前的努力，我依然感到滿足和喜悅。在烹煮一鍋精華濃湯的過程中，我學會了耐心和專注。每一步驟，從清洗食材到慢慢調味，都需要精心的呵護和時間的磨練。在熬煮的幾小時過程我與湯鍋建立了一種緊密的聯繫，彷彿湯底成為了我生命的一部分，在一次次試探湯頭口味時，老闆總是等待與把持那個瞬間不想離開分寸差之毫釐。這樣的默契和互動，讓他沉浸其中，忘卻時間的流逝。

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＃每一碗拉麵都是我用心製作的藝術品

老闆說：我的工作或許看起來單調，但對我而言，每一天都是一個新的挑戰和學習機會。我追求湯頭的完美不斷嘗試和改進。追求進步的過程帶給我內心的滿足感和成就感。或許在人們眼中，我的工作是看不見的，但這不影響我熱愛它的程度。我享受著在工作中的平靜和滿足。每一碗拉麵端到客人面前，看到他們滿足的笑容，我知道努力是有價值的。每一碗拉麵都是我用心製作的藝術品，即使沒有人看到，我內心卻充滿了自豪和滿足。這就是我作為“拉麵職人”的英雄日常，一種有意義的生活方式。

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肆、湯！湯是拉麵的一切，機器煮不出這種味道

當你目睹老闆不斷翻攪著那白沉沉濃郁湯底，見證著碧玉色精華湯汁冒出香氣與鮮甜光澤時，你不禁問老闆為何願意花八個鐘頭時間烹煮，而不交給中央廚房完成，這樣就能有更多時間陪伴孩子。也許這問題在表面上看起來沒有什麼特別意義。然而，老闆卻瞪大雙眼有力地回答說：“湯！湯是拉麵的一切，機器煮不出這種味道。“他的回應充滿著自信和堅定。這句話深深地觸動了我。我開始明白，對於這位拉麵職人來說，湯是他匠心獨具藝術品，是他對於拉麵的承諾和堅持。他深知湯的煮法、湯底品質以及湯汁的味道，這影響一碗拉麵風味關鍵。他相信，只有透過自己雙手和心血，才能煮出那種無法用機器取代的獨特風味。

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精選竹莢魚、活蝦以及每一塊肉的品質，這些都是【千蘭拉麵】所堅持的必要要素。當我聽著老闆對工作的介紹時，我笑他：『你已經到達了強迫症的極致』他時刻要求著細節和製作工序的完美。

【千蘭拉麵】在過去的十幾年中，不斷有客戶回流光顧，這證明了這位匠心獨具的老闆對於品質的堅持是正確的。也許在台北或其他縣市，人們尚未發現【千蘭拉麵】可貴之處，但在桃園【千蘭拉麵】已成為眾所皆知的一處聚餐會所。這裡並不只是一家普通拉麵店，而是一個匠人心靈實踐場所。老闆對於每一道菜的味道、擺盤和服務細節都要求極高，他總是不厭其煩地追求著完美。這份堅持和對細節追求，使得【千蘭拉麵】成為了品味和品質的代名詞。

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＃古話說：夫妻同心其利斷金！

在【千蘭拉麵】門店工作的當然不只他一人，陪伴與支持他的永遠是他的另一半“心愛Ａ牽手的”。古話說：夫妻同心其利斷金！你會感受食材烹調的湯頭都是這樣手把手的努力而來。看到這，您是不是很想到【千蘭拉麵】桃園店品藏這一碗傳說中的拉麵呢。每一碗拉麵製作過程，都展現了【千蘭拉麵】對於拉麵完美的追求。每一條麵條都經過精心捏製和烹煮，每一道配料的擺放都經過精確的計算和呈現。這些細節的堅持和調理絕對沒有巧合，令人垂涎欲滴的拉麵就是一點又一點、一年又一年的經驗累積。

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伍、期待已久。到底是幾號要開幕呀！我等好久了！

【千蘭拉麵】總店位於楊梅，而【千蘭拉麵貳號殿】則座落在桃園市楊梅區金龍一路26號1樓。這兩家分店都是老闆心血的結晶！不斷用心的經營吸引了眾多美食饕客客追隨者。聽老闆說：已經開店十年了，在每個工作環節的效率上，與操作流程動線上，食材口味的烹煮上都想就這一次的得到有效率調整與提升，我看不慣自己在這些細節上卡關，只期待用最好的方式達到我想要的“那個層次”，這也是我每一天內心的一種自我審視，【千蘭拉麵貳號殿】的誕生，也為這些多年來立定的執行目標，開始努力與打拼。

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在裝潢期間，附近鄰居與饕客爭相詢問開幕日期，在桃園埔心有一家這麼用心裝潢的店面，想必味道一定很好吃，過路的鄰居問到：『到底是幾號要開幕呀！我等好久了』這場景已經不只一次被問到了，幾乎每天都有客人這樣說！也不難想像客人會這樣問話，的確這附近沒有一間可以相約聚餐的餐廳。又剛好在“桃園市楊梅區金龍一路26號1樓”對面有非常大的停車空間，附近路況也不壅擠，聊天聚會也不會吵到其他住戶。現場空間也十分寬敞舒適，地點實在非常便利。

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【千蘭拉麵貳號殿】不僅擁有傳統口味的經典拉麵，每一次的製作都有他的工序，經過歷年來的調整與提升他希望在【千蘭拉麵貳號殿】達到最高品質。店內的ＳＯＰ操作流程經過數次改良，透過精準的料理每一碗拉麵過程，在最短的時間內呈現在客戶面前，並保持拉麵最佳的口感和風味。在店面設計上也陪襯著這碗拉麵的價值。讓客戶體驗用餐的感受上得到最好的ＣＰ值。藉由【千蘭拉麵貳號殿】的誕生，讓客戶用餐體驗上都能享受到滿滿的享受與飽足。

【千蘭拉麵貳號殿】是老闆心血的結晶的升級版本！已經開店十年了，該為自己做個改變，找個好地方在為這個社區做點貢獻。這地點感覺雖然有點偏僻，但是老闆深信他的拉麵主顧會願意陪伴他一起成長。業績也許不會瞬間破表，但他相信穩定的發展有利於將更好的員工訓練與服務細節教育做得更好。

【千蘭拉麵貳號殿】店面設計效果延續著總店的精神。老闆與設計師們討論到：改變只是外在的象徵，但過往的那個精神要繼續保留著。牆上掛的那些點點滴滴我都要留著，在新的裝潢，也抹滅不去這些美好回憶。

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陸、每一次的互動都是寶貴的回憶，每一個笑容都是最美的風景

當你來到【千蘭拉麵貳號殿】吧台取菜單時，不禁好奇地看著吧台上的來客數。驚訝的發現！這家店的來客數已經突破了３０萬人次！客戶們紛紛讚嘆不已，原來【千蘭拉麵】在桃園的地位如此鞏固，我們真是孤陋寡聞的一群美食家。再將目光轉向另一面牆上，貼滿壁面的感謝狀與卡片祝福，便能知道他們對於客人的真摯關懷和感激之情。這裡沒有華而不實的自吹自擂，只有充滿希望的願景。希望每一位客人在第二家【千蘭拉麵貳號殿】都能延續這樣的精神與文化傳承。這不僅僅是一家拉麵餐廳，更是一個讓人們聚集在一起、分享快樂時光的場所。

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玖、我們的拉麵可能不是最好吃的，但絕對是世界第二好吃的

在台灣，許多知名拉麵店加盟店如雨後春筍般冒出。我問老闆，你有信心能夠迎合口味挑剔的客人嗎？老闆回答道：”我們的拉麵可能不是最好吃的，但絕對是世界第二好吃的。”我們聽了都爆笑起來！也許這種「老二哲學」正是【千蘭拉麵】成功的秘訣。【千蘭拉麵】堅持專注做好一件事情，而不是匆忙追求多樣化。我們選擇專心經營並追求完美，而不是擴大範疇卻讓品質有所妥協。

＃不僅是拉麵美味，以人為本更是他所關心的

拉麵店加盟可能因為市場趨勢而有吸引力，但往往也因為想做太多而忽略了最重要的一點──顧客的心情。老闆一直想實現的，努力創造一個溫馨舒適的用餐環境，並注重與客人的互動和溝通。“不僅僅是拉麵的美味，以人為本更是他所關心的”。這樣才能贏得客人們的喜愛和回頭率。也許好吃很重要，但是如果服務不好以後可能不會再來的機會也很高。所以老闆非常在意服務品質，並一一回答GOOGLE MAP客戶評價。

首先，必點的是雞白湯拉麵。這款拉麵以秘傳的唐揚雞調味聞名，搭配著濃郁的白湯，絕對是讓你回味無窮的美味享受。聽到這個介紹，我的同事們都驚呼連連，迫不及待想品嚐這道經典美食。如果你喜歡烤雞肉串，那麼你絕不能錯過他們家的烤雞肉串。這道美味的烤雞肉串已經讓我的同事們驚聲尖叫，它的烤制技巧和獨特的調味使它成為一道令人難以抗拒的美食。

女兒喜歡濃郁的口感和起司的誘惑，立馬點上一碗起司叉燒拉麵。這款拉麵將濃郁的叉燒和奶酪的香濃融合在一起讓味蕾無限享受。女兒一定會愛上這美味。老婆追求健康『也享瘦』高豐富蛋白質“無刺炸竹莢魚”來一盤。我強烈推薦他們家的無刺炸竹莢魚。作為一個霸氣的設計總監，我肯定不能錯過他們家的“霸氣牛肉拉麵”。

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拾、桃園拉麵店推薦這家【千蘭拉麵貳號殿】

你是否曾經嚐過一碗充滿匠人精神的拉麵？除了美味的麵食，【千蘭拉麵】還提供了多樣化的服務和活動。在店內的遊戲區盡情娛樂，享受愉快的用餐時光。而且，茶水和小菜也是免費供應，這種貼心待遇讓你感受店家的真摯關懷。【千蘭拉麵】位於楊梅，擁有兩家分店，以其獨特的匠人風味吸引著許多食客和美食愛好者。無論你喜歡傳統口味還是追求創新風格，這裡都能夠大口讓你滿足。不要猶豫，趕快蒞臨【千蘭拉麵】，讓他們的匠人之魂用拉麵的風味征服你的舌尖吧！

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店家資訊：
訂位專線：03 431 5126
地址：326桃園市楊梅區金龍一路26號1樓

星期	時間
星期一	11:30–13:30, 17:30–20:30
星期二	休息
星期三	11:30–13:30, 17:30–20:30
星期四	11:30–13:30, 17:30–20:30
星期五	11:30–13:30, 17:30–20:30
星期六	11:30–13:30, 17:30–20:30
星期日	11:30–13:30, 17:30–20:30

請注意，【千蘭拉麵貳號殿】在星期二不營業。其他每天的營業時間為上午11:30至下午1:30，下午5:30至晚上8:30。您可以根據上述時間安排您的到訪，享受美味的拉麵！

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【千蘭拉麵貳號殿】店面設計效果真不錯，再怎麼忙都要抽空陪家人聚餐。希望透過這篇文章訊息帶給大家更好的用餐體驗。有空也可抽空來桃園體驗一下“職人拉麵“。我相信【千蘭拉麵貳號殿】會帶給您更多不同的用餐體驗與感受。謝謝！